Von Zeit zu Zeit komme ich in den Genuss im
wunderschönen Südtirol zu verweilen. Grund dafür ist der berufliche Werdegang
meines Herrn Liebsten, den es nun schon vor knapp einem Jahr in das charmante
Brixen verschlug. Ein ausführlicher Bericht zum Thema Südtirol inklusive
Geheimtipps und vielleicht einer Top Ten der schönsten Plätze folgt in Kürze.
Heute soll es zunächst um das leckerste Eis von Welt beziehungsweise von Südtirol gehen.
Ein wenig
versteckt am Anfang der Brixner Lauben (Via Portici Maggiori 1) öffnet Pradetto
am Vormittag sein kleines Geschäft. Wenn auch die Schlange der Wartenden vor
der Gelateria häufig mehrere Meter lang ist, so lohnt es sich ein jedes Mal,
dies in Kauf zu nehmen. Eine Kugel herrlichste Cremigkeit kostet 1,20 Euro und
ist jeden Cent wert.
Auffallend ist, dass die „Kugeln“ nicht mit einem typischen
Eisportionierer geformt werden, sondern zum Portionieren eine Art Spatel
benutzt wird. Pradetto wirbt mit Qualitätsstandards wie zum Beispiel der
ausschließlichen Verwendung von Zartbitterschokolade aus Belgien, oder gar dem Verzicht von Farbstoffen und synthetischen Aromen – und das schmeckt man auch.
Das Schokoladen-Eis erinnert in seiner Intensität eher an eine kräftige Mousse
au Chocolat, nur gefroren. Die Schokoladensplitter im Stracciatella-Eis
zergehen schmelzend auf der Zunge und die fruchtigen Sorten, wie beispielsweise
Himbeere oder Mango, erinnern an ein herrlich erfrischendes Sorbet. Das
Zusammenspiel dieser einzigartigen Cremigkeit und der ausschließlichen
Verarbeitung natürlicher Produkte lässt mich vor jeder anderen Eisdiele
vorbeigehen und lieber abwarten, bis ich mich bei Pradetto in
Brixen wieder in die Schlange stellen kann.
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